Tagy - SEITAN - pšeničné maso
Všechny tagy
SEITAN - pšeničné maso
Seitan je rostlinná bílkovina z pšeničné mouky. Pšenice obsahuje asi 10% bílkovin. Lepek ve spojení se škrobem je pro náš trávící systém poněkud problematickı. Pokud jej ale upravíme jako bílkovinnı koncentrát - nazvanı seitan, jeho trávení probíhá převážně v žaludku. Takto upravenı lepek je velmi vıživnı a snadno stravitelnı.